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羊鹿毛尖

来源:韶山旅游网   作者:了了   发表时间:2018-7-9 16:27:39    浏览:

  羊鹿毛尖是由湘潭县羊鹿茶场的特产,是四个湖南省级名茶之一。

 

  毛尖含有丰富的蛋白质、氨基酸、生物碱等物质,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功能。

  很多人在韶山旅游的时候,会买点茶页,不但可以自己品尝一番,回家后送给自己的亲朋好友,一进茶叶店里就被琳琅满目、种类繁多的茶叶迷得眼花缭乱,店里的卖茶小妹再给你泡几壶茶喝喝,巧舌如簧鼓吹半天,顿时就更加迷糊,最后听了店家小妹的话,买了一份“特级”茶叶回去,自己一泡,完全不是当时的味道。

 

  为什么你在茶叶店里喝的茶和买回家的茶味道不一样?因为你被骗了!

 

  买茶叶时,你应该怎么做才对呢?

 

  在韶山买茶叶的选购原则:一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。

 

  一、看色泽

 

  新茶色泽一般都较清新悦目,带有各自独特的光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐,表明茶叶内质有不同程度的氧化,这种茶往往是陈茶;如果茶叶片上有明显的焦点、泡点或叶边缘为焦边,说明茶叶的制作工艺粗劣;若茶叶色泽花杂,颜色深浅反差较大,说明茶叶中夹有黄片、老叶甚至有陈茶,原料选用时不够严格,不属于好茶。

 

  二、观外形

 

  名优茶叶有各自独特的形状,如午子仙毫的外形特点是“微扁、条直”。一般说新茶外形条索明亮,大小、粗细、长短均匀统一不杂乱者为上品;外形不整、甚至茶叶内掺有茶梗、茶籽者为下品。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者为好,粗、枯、短者为次;条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好,粗糙、扭曲、短碎者为次;颗粒茶以圆满结实者为好,松散块者为次。

 

  三、闻香气

 

  新茶一般都有新茶香,相对陈茶味道简单明亮。如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦煳气则不是好新茶。若是陈茶,则香气淡薄,或有一股陈旧气味。

 

  四、品茶味

 

  取少量样品冲泡观察,新茶的茶汤明澄,茶汤香味高扬,入口后甘鲜,浓醇爽口,先若涩,后浓香甘醇,在口中返有甘味者最好。汤色发暗浑浊,香味不够高扬着,不应购买。

 

  五、捏干湿

 

  新茶贮存必须要干燥阴凉的环境。受潮的茶叶含水量都较高,不仅会严重影响茶水的色、香、味,而且易发霉变质产生毒素物质。判断新茶贮存的干燥度,可取一二片茶叶用大拇指和食指稍微用劲捏住揉搓,能成粉碎状最好。受潮后的茶叶不建议购买。


  本文由韶山大当家整理


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